טיול קולינרי לפיליון עם השף איל לביא

רוצים עוד פרטים?

יחד עם השף איל לביא, יוצאים למסע מרהיב וערב לחך בחצי האי פיליון

נשמח לחלוק עמכם את החוויה.

לטייל במיתולוגיה יוונית ולהיות שותף במשתה האלים, חגיגה של אוכל יווני בהר פיליון בהובלת השף איל לביא
שמחים להזמין אתכן ואתכם לחוויה קולינרית מיתולוגית, טיול אל “פתחו של גן העדן האבוד” שם נהגו האלים היווניים זאוס וחבר רעיו לבלות את חופשותיהם. אולי גם לפגישה אקראית עם קנטאור מנמנם ביער לוחש סודות, לגלות את סודות המטבח היווני בטברנות שעל ההר במסע קולינרי בלתי נשכח. חצי האי פיליון מרהיב וצבעוני, מוקף ים רחב ומפרצי טורקיז, חופים מדהימים וכפרי דייגים ההופכים אט אט לכפרי תיירות מבוקשים. הוא משופע יערות ערמונים, מטעי פרי על מדרונות ההר ועצי דולב בני מאות שנים… בכל עיקול דרך מתגלה נקודת חן אחרת: כפרים אותנטיים , כיכרות פסטורליות עם עצי דולב עתיקים, טברנות שמחות, עיירות ציוריות עם תושבים מסבירי פנים, ומסעדות מקומיות שמגישות מאכלים שלא תמצאו במקום אחר. המטבח הייחודי של חצי האי מורכב מחומרי הגלם מקומיים ותרבות בישול שהמקומיים משמרים בטכניקות הכנה מסורתיות שעוברות מדור לדור. באחד משיאי הטיול יעביר השף איל לביא סדנת בישול המוקדשת למאכלים מסורתיים שכל אחד יוכל לאמץ ולהכין בביתו. תטיילו במפרצים הכחולים והכפרים הנישאים מעל, תבקרו במסעדות ביתיות וטברנות מקומיות, תטעמו מזטים מסורתיים ודגים שעלו עם שחר ברשתות הדייגים. ותרימו “יאמאס” עם ציפורו – תזקיק אלכוהול מקומי – לאסקפיזם טוטלי. יש יינות מקומיים מעולים מחבל תסאליה נטעם ונלמד על התפתחות עולם היין ביוון. בקצב רגוע ועם רכב צמוד ומותאם למה שצריך, נטייל בין הכפרים, נפגוש מקומיים לבביים ונלמד את סודות המקום ואורח החיים הייחודי לאזור. נטבול בחופים עם מי טורקיז ולא נוותר על ביקור באגם ייחודי ובתופעה המרהיבה של המנזרים התלויים המהווים אתר מורשת עולמית. שבעים ומרוצים נסיים כל יום במלון הבוטיק שלנו למנוחה, מילוי מצברים וכמובן – ארוחת ערב מיוחדת.

• דברים שכיף להביא במזוודה
חומרי גלם, תבלינים, אלכוהול וכל מה שישמח את המזוודה ואת בני המשפחה.

מסלול הטיול ותוכנית הטיול
היום הראשון – נוחתים בשעות הבוקר באתונה, ויוצאים לדרך. עוצרים על החוף לקפה ראשון, ממשיכים לתרמופיליי שם התרחש הקרב האפי בין צבא ספרטה ובראשו המלך לאונידס לצבא הפרסי האדיר. בשעות הצהריים נגיע לעיר הנמל וולוס, שם נקיים היכרות ראשונה עם הסובלאקי הנצלה בדרך ייחודית. ניסע למלון למנוחה והתרעננות. בערב ניפגש עם שפית מקומית, בשלנית ומסעדנית לארוחת קבלת פנים ונטעם מהתבשילים המופלאים שלה.
לינה בפורטריה

היום השני- לאחר ארוחת בוקר במלון (ממליצים לא לאכול הרבה), נצא לסיור בכפרי ההר ליד המלון , ונבקר בחנות דבש גדולה ומיוחדת. משם נמשיך לחווה מקומית המתמחה בסגנון “FARM TO TABLE” לסדנת בישול המבוססת על תוצרת החווה. לאחר הסדנה נשים פעמנו לכפר מקריניצה הצופה על מפרץ פגאסטיקוס ועל וולוס ומוכר גם בכינויו “המרפסת של פיליון” , נשתה בניחותא כוס קפה ונהנה מהנוף המדהים הנשקף לעינינו.
את הערב נעשה בציפורדיקו – טברנה המגישה ציפורו בליווי מזטים מבוססים על מאכלי ים. שמחים ומבושמים נחזור למלון לשנת לילה.
לינה בפורטריה.

היום השלישי – נאכל ארוחת בוקר במלון ונצא לסיור בוולוס. נבקר באנדרטת הזיכרון לשואה ליהודי העיר, נשוטט על הטיילת וגם נעצור בעסקים מקומיים, נטעם גבינות, מאפים, מעדנים יוונים ומבחר מתוקים. בחנות דגים מקומית נבחר דגים לארוחת הצהריים, ומשם נסור לשוק המקומי הקרוב בו נלקט מבחר ירקות ועשבי תיבול. השף איל ישתלט על מטבח מקומי ויערוך סדנת בישול עם כל השלל שליקטנו וביחד נבשל ארוחת צהריים. לאחר הארוחה ננוח וניתן יהיה להשתמש בשירותי הספא של המלון. אחרי השקיעה נצא לטברנה מקומית לארוחת ערב והופעת מוזיקה חיה.
לינה בפורטריה

היום הרביעי – נתעורר בניחותא, נאכל ארוחת בוקר במלון ונצא לטיול בחלק המזרחי של חצי האי הידוע בנופיו המיוחדים ובחופיו הפראיים ונאכל ארוחת צהריים בטברנה קטנה ואותנטית במרומי ההר המנוהלת בידי גברת מקומית מיוחדת. אחר הצהריים נחזור למלון למנוחה קצרה ונצא להליכה קצרה לעבר טברנה קטנה וקסומה עם אוכל ביתי טעים מאוד, פשוט מאוד ולא מתחכם. בעלת הבית שהיא גם הבשלנית מארחת ביד רמה ושולטת על הסירים וצוות המטבח. מלצר חביב רץ, מחייך ומתקתק את העניינים – חוויה אותנטית.
לינה בפורטריה

היום החמישי – נקום בניחותא , נאכל ארוחת בוקר במלון ונתחיל להדרים לקראת החזרה לאתונה. בדרך נעצור ביקב מקומי בו נלמד את תהליך ייצור היין וכמובן גם נלגום ממנו. נעבור במפעל המייצר ממתק מקומי מיוחד. בדרך לאתונה נעצור לארוחת ערב מוקדמת ומשם לשדה התעופה, ונחזור ארצה עם טעם של עוד.